Pasos previos del plan Haccp

En la etapa previa del desarrollo del plan es necesario
A-Reunir el equipo Haccp
B-Describir el alimento y su distribución
C-Identificar formas de consumos y consumidores potenciales
D-Desarrollar el diagrama de flujo
E-Verificar el diagrama de flujo
Es necesario desarrollar un plan Hacccp especifico para cada producto alimenticio procesado en el establecimiento